蔡美保，本名蔡盈贞，中国台湾艺术家。从辅仁大学应用美术系毕业后，曾在出版社担任美术编辑。后来赴日本学习插画，并在日本举办过个人画展。2013年返回中国台湾后继续画画和教学。